Kremówka

 Bonjour a tous!

    W poprzednim poście pisałam jak sobie dawać radę w decou.
Poniższe "DIY" dotyczy pysznego ciasta. Jest  ono proste, tanie, szybko się je robi , a co najważniejsze rozpływa się w ustach!
Darzę je też pewnym sentymentem, bo przywołuje wspomnienia sprzed lat. Piekła je często swoim małym wówczas dzieciom  moja młodsza Siostra. Kiedy je robię zawsze o niej myślę...

  KREMÓWKA

 Potrzebujemy:

na ciasto:
36 dkg mąki pszennej
2 żółtka
1 kostkę margaryny ( ja używam bielskiej)
3 dkg masła ( opcjonalnie)
szczyptę soli
2/3 szklanki kwaśnej, wiejskiej śmietany ( tę kremówkę piekę tylko wtedy gdy taką śmietanę "od baby" mam w lodówce,  na sklepowej nigdy go nie robiłam).



na krem: 
1/2 l mleka
1 szklankę cukru ( daję trochę mniej)
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1-2 żółtka
 zapach ( cukier) waniliowy

1/2 kostki masła do utarcia
 

Mąkę dokładnie  siekamy  z margaryną i masłem.

ę

Dodajemy żółtka, śmietanę, sól 

i szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię i przynajmniej na 1 godzinę dajemy do lodówki.

Przygotowujemy blaszkę, koniecznie bez jednego ranta, którą  lekko oprószamy mąką.

Piekarnik nagrzewamy do 200- 220 st.
Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą z nich  nakładamy wałkiem na blaszkę

i kolejno pieczemy w  tym baaardzo gorącym piekarniku przez ok.15-20 minut.
 Ciasto powinno przybrać złoty kolor i mają na nim się zrobić "pęcherze". Im większe i więcej ich , tym lepiej.
Upieczone placki należy delikatnie zsunąć z blaszki na deseczki.

W międzyczasie przygotowujemy krem budyniowy.

 Z 1/2 l  zimnego mleka odlewamy pół szklanki, do której wsypujemy obydwie mąki i żółtko(a), dokładnie mieszamy trzepaczką. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i wanilią. Na kipiące mleko wlewamy to wszystko ze szklanki i na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzamy do zgotowania. Jeszcze chwileczkę trzymamy budyń na ogniu, zdejmujemy i  schładzamy.
 
Następnie dodajemy pół kostki masła, ucieramy dokładnie

i gotowy, lśniący krem wylewamy na ciasto

Delikatnie wyrównujemy,

przykrywamy  drugim plackiem

i posypujemy cukrem pudrem.

Kremówkę można przełożyć samym budyniem, nie ucierając go z masłem, ale powinien on być luźniejszy i lekko ciepły, by dał się łatwo rozsmarować.

  Smacznego!

Witam serdecznie moich nowych gości. Cieszę się, że jesteście, zaglądacie i komentujecie. Dziękuję !

 I życzę wszystkim tu zaglądającym, 

tym piszącym i tym wpadającym tylko na chwilkę,

 dobrego weekendowego wypoczynku 

przy filiżance aromatycznej herbatki, w towarzystwie tej pysznej  kremówki .

Marta