Wesołych Świąt! Joyeux Noël!

Wszystkim tu zaglądającym 
życzę 
zdrowych, spokojnych świąt 
 spędzonych w gronie najbliższych.

Niechaj Gwiazda Betlejemska
 zaprowadzi Was do żłóbka Bożej Dzieciny 
po liczne łaski 
tak nam wszystkim potrzebne w tym pędzącym świecie.

A ta przepiękna kolęda niechaj będzie wspomnieniem tych,

 którzy odeszli...

     Wśród wypieków bożonarodzeniowych

 w moim domu zawsze gości 

"pakowaniec".

Zawiera on typowe składniki świąteczne,

 a więc mak, orzechy i jabłka. 

Troszkę czasochłonny,

 ale jak już się wszystko poskłada do kupy to wystarczy upiec

 i gotowe ciasto wyjąć z piekarnika.

A jest ogromne!

 I jeśli w rodzinie są faceci słodkożerni

 wystarczy im na wieeeele kęsów. :)

 Przepis mam od mojej  ś.p. teściowej.

 Ciasto:
50 dkg mąki
6 dkg drożdży
4 łyżki kwaśnej śmietany ( najlepiej wiejskiej ale 18% ze sklepu też może być)
4 żółtka
2 całe jajka
25 dkg masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru

W kubku rozetrzeć drożdże ze śmietaną.

Na stolnicy posiekać 

tłuszcz z mąką, cukrem, dodać żółtka jajka

 i mieszankę śmietanowo- drożdżową.

 Zagnieść ciasto.

Owinąć folią 

i przynajmniej na 1 godzinę zostawić w chłodnym miejscu.

Przygotować

 - masę makową;

30 dkg maku sparzyć, odsączyć, suchy przemleć dwukrotnie.

 W rondelku rozpuścić

 10 dkg masła, dodać 1 szklankę cukru kryształu, sparzony mak 

i smażyć kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając.

Ubić na sztywno pianę z 2 białek 

i wmieszać ją delikatnie do gorącego maku.

Wystudzić.

- masę orzechową:

1/2 szklanki mleka zagotować z 1 szklanką cukru,

 dodać 15 dkg masła i 25 dkg zmielonych orzechów włoskich.

Wymieszać i smażyć kilka minut, by masa zgęstniała.

Wystudzić.

- smażone jabłka 

lub powidła agrestowe, lub inne kwaskowate. 

Ja często używam konfitur z pigwy.

Ciasto podzielić na 4 części.

 Każdą cienko rozwałkować

 i składać placek w prostokątnej, dużej blaszce, 

wysmarowanej tłuszczem:

- ciasto

- jabłka

- ciasto

- mak

- ciasto

- orzechy

- ciasto

Zostawić na ok 30 min. do wyrośnięcia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika (150 st.), 

jeszcze troszkę urośnie

 i piec powoli w ok. 160 st., aż się pięknie zrumieni, 

ok. 1 godz.

Lekko przestudzić, wyjąć z blaszki. 

Zrobić polewę czekoladową.

Smacznego!

*******************

Pozdrawiam Was serdecznie.

Marta